家庭版面包的制方法

原材料：

【主料】：高精粉150克

【配料】：鸡蛋一个

【调料】：酵母泌驾台佐3克、双效泡打粉1克、盐1克、冰糖粉20克、炼乳5克、黄油5克

冰糖粉、酵母、泡打粉用温水调好

黄油放入容器里软化，放入鸡蛋、炼乳搅拌均匀

筛入高精粉

加入调好的酵母水，先用手和一下面，加入少许盐，然后用打蛋器和面

打蛋器打一会休息一会，将面和到能拉出薄膜

面和好了，盖上湿布放到温暖处发酵

面发酵到原来的两倍大小

分成四个小剂子，表面刷鸡蛋液，再等大约十几分钟发到原来的1.5倍大小，放入烤箱烤10分钟

出炉了，刚出炉时最好吃，松软、香

备注：

一：我的方子里的双效泡打粉可以不加，因为我为了赶时间；

二：为了更快的发酵可以将容器放到热水里；

三：烤的时候烤纸下面再垫一层锡纸，烤几分钟后上面最好盖上锡纸，这样省得表面糊了（我这次的上面没盖锡纸就有点糊）

四：各家的烤箱功率不同，时间自行掌握，注意观察。