1、海参加适量水，盐，和枸杞，煮沸两三分钟，待用
2、鸡蛋打碎，加海参汤，搅拌，加盐，上锅蒸七八分钟
3、成型后，放入海参，枸杞，再蒸两分钟，就可以了
4、这一步可有可无， 蚝油加水拌匀，倒在鸡蛋羹上。（加蚝油的之前可以不加盐） 香菜，小葱切碎，摆盘！
