港式蛋挞的做法

1、准备好需要的食材。

2、鸡蛋打散，加入糖粉搅拌至溶化。

3、加入淡奶油和牛奶。

4、搅拌均匀。

5、盖上保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上。

6、黄油软化后加入糖粉和盐。

7、用手动打蛋器搅打至黄油颜色变浅。

8、加入鸡蛋液，用刮刀翻拌均匀。

9、筛入低筋面粉，继续搅拌均匀。

10、翻拌至无干粉，面糊完全湿润状态即可。

11、包入保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上。

12、面团从冰箱取出，分成七等份。

13、分别放入模具中，用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状，入冰箱冷藏三十分钟。

14、冷藏完毕，蛋挞液过筛后，倒入蛋挞模具中，八分满即可。

15、入预热好的烤箱中层，上下火，220度，约15分钟。

16、出炉稍放凉后即可脱模。