高炉烧饼配方
1、精制面粉500 克加水,面头,白酒,少许,与面粉和韵。静晌2个小时,待之发酵即可。
2、把发好的面,掐挤,擀片包芯,砍花摊
3、再用手以四指法不断从面的四周抓捏面团儿,使之柔韧度增加,期间要不断。最关键就是吧饼抹开。
4、把抹开的饼抹上蜂蜜,粘上芝麻,贴入锅内
5、碳火烤制4-6分钟嫩香黄焦的芝麻高炉烧饼就可出炉。
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1、精制面粉500 克加水,面头,白酒,少许,与面粉和韵。静晌2个小时,待之发酵即可。
2、把发好的面,掐挤,擀片包芯,砍花摊
3、再用手以四指法不断从面的四周抓捏面团儿,使之柔韧度增加,期间要不断。最关键就是吧饼抹开。
4、把抹开的饼抹上蜂蜜,粘上芝麻,贴入锅内
5、碳火烤制4-6分钟嫩香黄焦的芝麻高炉烧饼就可出炉。