蜜汁炸汤圆的做法

1、首先，我们准备适量的汤圆，放在盘中备用。

2、几个圣女果，放在开水锅中烫30秒钟捞出来，把外皮揭掉。

3、炸汤圆看似简单，其殂翼瑟擀实是有技巧的，炸不好的话会到处是崩油，还会粘连在一起。这里我们需要一个漏勺，把汤圆放在里面，再浸入五成热的油锅中，晃动勺子，让汤圆上沾满植物油。

4、然后再把汤圆倒入油锅内，不停地用勺子推动，一定开小火或者关火，汤圆会逐渐膨胀，锂淅铄旰直至全部漂浮在油面上就熟了，捞出来控油。

5、锅内烧水，倒入一大勺白糖， 快速的搅动勺子化开白糖，化糖汁要有耐心，小火慢熬，熬至起泡时加香橙果酱。

6、起大泡时加入水淀粉，不停的搅动糖汁熬至粘稠，然后倒入圣女果和汤圆，快速翻动裹匀糖汁后即可出锅装盘。