香菇虾仁猪肉芹菜饺子

2025-03-21 12:11:19

1、准备食材。芹菜用盐水泡十分钟左右。

香菇虾仁猪肉芹菜饺子

2、和面盖保鲜膜或湿布醒发半个小时左右。冬天的话用温水和面,可加一点儿盐,这样饺子皮更劲道。

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3、醒发面的时候准备馅儿。五花肉切丁儿再剁眨饲遛赔碎,因为我是手切的,就把葱末和姜末一起剁碎了,会更入味儿。放入适量酱油,盐,五香粉,料酒顺一个方向搅打上劲。

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4、虾仁用料酒和盐腌制入味后切丁儿,最好单独放这样能保证每个饺子里都有虾仁。喜欢整虾的可以不切。

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5、香菇和芹菜切碎放入肉馅,先不要加盐搅拌,等擀好饺子皮再拌,芹菜很容易出汤。

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6、醒发好的面团做饺子皮。我馅儿比较多做了蒸饺和水饺两种,切剂子的时候控制一下大小。

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7、做好的成品,剂子切得不均衡,有大有小,还需要继续操练。

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8、放入蒸锅,上汽中火十分钟左右即可。

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9、一锅蒸饺很快就被消灭了,好容易让闺女举着留了这张照片。

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10、还做了一盘小饺子,放在冰箱冻起来第二天中午做酸汤水饺。酸汤的底料如图。

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11、煮好饺子放入酸汤底料里,再来点儿青菜和水果,一顿丰富的一人食午餐完成!

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12、虾仁和芹菜香菇的味道很搭,加上酸汤,冬日来一碗这样的美味,暖洋洋的幸福感。

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