美食DIY：[1]用微波炉烤纸杯蛋糕的做法

1、准备好所有的食材用品：鸡蛋一个（做的多话就增加），柠檬一个，葡萄干和坚果少量。纯牛奶一盒，其实只需要半盒就够了，一定要新鲜的没有过期的哦。

2、少量面粉，如果买不到低筋面粉的话，可以在普通面粉里加点玉米淀粉。放筛子中晒几道，比较粗的颗粒不要。找不到筛子的话，我这个用的是过滤豆浆用的筛子。也不错。

3、过筛后的面粉，加入蛋黄，加入牛奶，均匀搅拌。一直朝一个方向搅拌。加入少量的食用油。

4、接下来就是很关键的一步，这个也可以一开始做。茧盯璜阝就是打发蛋白了，蛋清里面加上白糖，加几滴柠檬汁或者盐，用力搅拌打发，手动的确实很累。后来买了个电动才好多了。

5、蛋清打至泡沫立在勺子上有形状，不会流下来为止。这个状态很关键，跟做不做的成蛋糕关系很大。这个时候就可以用了。

6、然后把两种都放到一起，蛋白依次加入，搅拌，不用搅拌太用力或者太久，以免把气泡都考栖鸪歪弄掉了。都搅拌好了之后，装到小纸杯里，面上撒上葡萄干，就可以放到微波炉里面烤了，跳到中档。烤到用牙签弄上去，不会粘牙签为止。

7、OK，现在烤好了，端出来看一看，颜色还不错吧。虽然不太专业，但是绝对无添加剂啊。

8、中间还有甜甜的葡萄干啊。味道非常赞的哦。这个非常适合烘焙的菜鸟学习呢。我开始做了两次，到第三次才算成功了。这是第三次做的耶。同事们都觉得味道比较赞。