湖头米粉的做法

1、烧开水把湖头米粉烫一下，目的是使其更卫生，更容易煮熟。

2、把瘦肉切成小块，用地瓜粉和食用油搅拌均匀。

3、锅中放油，烧热之后放入瘦肉翻炒，翻炒一会加入少量自制的酸豆角，再翻炒一下。

4、加入清水，把水烧开。

5、放入湖头米粉和切好的西红柿，用筷子不断搅拌，煮三四分钟。

6、煮至八分熟放入生菜，生菜很容易熟，所以才这么晚放。

7、加入食盐、味精。盛到碗里，可加入香油。