1、鲜虾清洗干净，放入开水中，大火，焯熟。
2、捞出，放凉，切下头尾。
3、虾仁剥壳，去虾线，切成小块。
4、洋葱清洗干净，切碎。
5、锅内放入黄油，小火，加热至融化。
6、放入洋葱，大火，炒香。
7、放入虾仁，炒熟。
8、摆盘，撒上香葱。
