水煮肉片的做法
1、里脊肉切片,放入蚝油,生抽,料酒,红薯粉搅拌均匀,搅拌好后放入油保持肉的水份
2、豆芽洗净晾水,生菜洗净晾水,千张切好,调味料切好。千张煮好捞起放碗底,生菜豆芽过开水后铺在千张上面。
3、油烧热放入豆瓣酱,火锅底料,生姜,小米辣,花椒,一起爆香。
4、加水烧开,转小火放入肉片,肉片要一块块放,以防粘在一起
5、放点生抽,盐。中火煮几分钟,将煮好的肉片捞出平均放到生菜上面
6、肉捞完后再把汤倒到碗里,放上蒜末,小葱,白芝麻,喜欢辣的还可以加上干辣椒粉。 油烧热。
7、淋上热油,美味的水煮肉片就ok了
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