饭店酱茄子做法

1、茄子是一种富含营养的食材，做法也多种多样的，今天我做的这道酱茄子，味道可是霹葺檠溥非常美味，也很下饭哦。主料：猪肉末 100克、茄子 泌驾台佐300克、 小红椒 2个辅料：自制XO酱 适量、 盐 少许 、香葱 1大勺 、大蒜 5瓣、淀粉 2个、 豆瓣酱 1大勺温馨提示：锅里加宽油煸炒茄条时，油温不易太高。炒肉末时，加完酱料后，感觉略干，可以加点少量开水。制作步骤：1、茄子洗净切成略宽的条状，加入盐拌匀腌10分钟。2、腌好的茄条除去水份拌入淀粉，让每根茄条上都沾上薄薄的淀粉，锅里热宽油放入茄条煸炒至黄软盛出。3、锅里热油爆香大蒜碎，倒入猪肉末煸炒至变色。4、倒入自制的XO酱，再倒入豆瓣酱继续煸炒。5、倒入煸好的茄条，轻轻翻炒出锅，撒上香葱碎和小红椒碎即可。标签:茄子淀粉豆瓣酱治胃癌抗衰老降低胆固醇保护心血管补中和血益气生津宽肠胃健脾利湿增进食欲止血降压酱茄子