大镬酸菜鱼的做法

2025-03-26 00:01:24

1、准备好葱段,姜片,拍好蒜头

大镬酸菜鱼的做法

2、这次选用的是鲚鱼,也可以用鲈鱼,草鱼。把鱼肚切深些,能平铺最好,用些盐涂全鱼身,这样在煮的过程就不用再回其它的调味料。

大镬酸菜鱼的做法

3、白贝洗净备用

大镬酸菜鱼的做法

4、酸菜切段,姜片葱段起镬把酸菜爆炒出香味

大镬酸菜鱼的做法

5、爆香后加水煮2-3分钟出味

大镬酸菜鱼的做法

6、把鱼放于酸菜汤上,平铺放于酸菜汤上

大镬酸菜鱼的做法

7、酸菜鱼大滚约1-2分钟,就可以在鱼的两边放上白贝

大镬酸菜鱼的做法

8、见到大部分白贝开口,可以放芹菜,香菜,盖镬盖一分钟后,就可以整锅上菜

大镬酸菜鱼的做法
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