寻煲奇兵煲饭之西红柿鸡蛋卷
1、西红柿去皮
2、西红柿切丁
3、打入两个鸡蛋，加适量盐和料酒调味，然后把鸡蛋打散与西红柿混合均匀
4、平底锅热锅加点油，加入一半的混合蛋液，中火煎鸡蛋饼
5、蛋饼起边后，从一侧向另一边卷起蛋卷，出锅放一边备用
6、煎好第二张蛋饼，把已经煎好的蛋卷放入第二张蛋饼一侧卷起
7、蛋卷出锅切成均匀的小段摆盘，适量番茄酱加适量水淀粉勾芡，淋入盘中即可
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