葡萄酒的制作方法

1、首先要选择成熟度高，颜色深的葡萄。烂的，青的不要，没熟透的发酸，会影响口感。

2、将葡萄贴蒂一 一剪下，不要剪破，以免清洗的时候进水。将剪下的葡萄用淡盐水侵泡15分钟，洗净捞出晾干待用。

3、将容器洗净晾干，然后把葡萄一个一个捏碎铺在下面，把糖撒在上面，在捏碎在撒糖，直到容量的70%。然后盖好盖，不要太紧以免爆盖

4、第二天发酵的葡萄会浮在上面，用工具搅拌一下，盖上盖继续发酵，十五天左右发酵基本完成

5、此时用干净的细纱布或漏勺将渣滓过滤，酒液装瓶盖好盖，放在避光处继续发酵，澄清

6、20--30天左右就好了，将澄清的酒装进干净的酒瓶里，低温储存。每天你就可以喝一点喽