大虾的处理方法

1、市场买回来的鲜活的虾。

2、首先拿起一只虾剪掉那些须啊脚的，甭管它叫啥颚足步足游泳肢等，连两根长须一起剪干净。

3、修剪干净的虾，腹部明显有一条黑线，它并不是很多人认为的虾肠，而是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，也就是俗称的虾筋。烹饪前一般不需要去除。

4、将虾按在钻板上，用刀将虾背切开。

5、开边后的虾很轻松就能把虾线（虾肠）取出了。

6、剪掉虾枪，剪的时候，尽量贴着壳往狠一点剪。

7、剪掉虾枪后，正面看看，虾枪根部明显有一个黑色的包块物，那就沙包了，紧挨着它的是虾黄（或虾膏）。

8、沙包，其实就是虾的胃，与虾肠连接，也是藏污纳垢的地方，具体位置在虾头的虾枪根部，必须挑掉哦。

9、虾黄是虾的卵（膏），味道异常鲜弹镡蛤跄美，去沙包的时候，右手拿的是虾头的方向，剪刀从头部往下第一节的地方刺进去，很容易就把虾黄掏出来了。

10、好啦，这样虾就处理好了。