生菜香炸狗肉

　　食材明细

　　狗肉800克

　　鸡蛋清150克

　　生菜(团叶)50克

　　淀粉(蚕豆)60克

　　胡椒2克 味精2克

　　料酒30克 盐20克

　　白砂糖10克 醋15克

　　香油150克 姜15克

　　大葱15克 椒盐35克

　　教您生菜香炸狗肉怎么做，如何做香炸狗肉才好吃

　　1. 狗肉洗净，切成片，纳盆;

　　2. 狗肉用姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉等码味;

　　3. 生菜切丝拌成糖醋味，均待用;

　　4. 狗肉挂匀蛋清豆粉，放到五成热的油锅中炸熟捞起;

　　5. 待油温升至五成热时，再将狗肉入锅，复炸至色呈金黄且皮酥时捞起;

　　6. 摆入盛器内，镶上生菜，带椒盐味碟上桌即可。