花生香菇炖鸭肉的做法

2025-03-18 05:39:57

1、冷冻鸭腿,自然解冻后,冷水入锅,加入1匙黄酒或是姜葱、米酒皆可,冷水烧开后滚一二分钟,捞出洗去浮沫

花生香菇炖鸭肉的做法

2、花生仁焯水后,先煮10分钟,后期更容易炖至软烂入味,而花生焯水可去除它的涩味

花生香菇炖鸭肉的做法

3、泡发好的香菇,香菇可以用温水泡发,时间不宜过长,2小时内差不多了。准蚩狠希搁备好其他配料,洋葱、姜、蒜,爱吃辣的可以备点干椒

花生香菇炖鸭肉的做法

4、砂锅中加入少量的食用油,将洋葱、姜、蒜炒香,加入1大匙沙茶酱炒香。可以炒制配料的砂锅,需要可耐高温干烧的才可以这样操作哦

花生香菇炖鸭肉的做法

5、加入准备好的鸭肉、黄酒、生抽、老抽炒匀,加入香菇、花生仁,适量的开水,烧开后,中火炖半小时至食材软烂。时间可按个人口感而定

花生香菇炖鸭肉的做法

6、出锅前加入红辣椒、香葱,出锅前10分钟可加入少量的精盐调味。生抽酱油、沙茶酱皆有咸味,精盐用量少量添加

花生香菇炖鸭肉的做法

7、酱香浓郁,非常下饭

花生香菇炖鸭肉的做法
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