红烧肥肠的做法
1、将姜、蒜、桂皮、干辣椒各3g洗净切好备用;
2、将1500g肥肠清洗干净装在盘中备用;
3、在锅中放入5g油,烧热;
4、将肥肠放入锅中,翻炒一会;
5、加入3g料酒去腥;
6、加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒;
7、加入3g老抽;
8、加入4g豆瓣酱;
9、翻炒一会后,加入200ml水,多煮一会,煮至肥肠熟透入味;
10、加入4g食盐和鸡精;
11、起锅,美味的红烧肥肠就做好了。
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