1、市场上购买的白茄子洗净。
2、去除两头。
3、滚刀切成茄子块。
4、青椒、红椒切碎。
5、用大盘放入茄子，排上一点蒜瓣，加入一点盐、香油。
6、加入辣椒。
7、放入蒸锅。蒸20分钟。
8、将葱花切碎准备。
9、蒸好后取出，撒上葱花即可。
