蒜蓉辣椒酱的正宗做法

2025-04-10 17:42:14

1、将辣椒洗干净,晾干水分。

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2、去掉辣椒蒂,避免做出来的辣酱有一些草一样的东西,影响口感。

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3、将蒜剥皮,姜洗干净,晾干备用。

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4、将蒜和老姜一起切碎。

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5、将辣椒切蒜。

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6、将辣椒放入破壁机里打碎。

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7、然后将打碎的辣椒和老姜大蒜混合,加入适量的盐、白糖、白醋、白酒。

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8、搅拌均匀,就可以装瓶了。

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