蒜蓉辣椒酱的正宗做法
1、将辣椒洗干净,晾干水分。
2、去掉辣椒蒂,避免做出来的辣酱有一些草一样的东西,影响口感。
3、将蒜剥皮,姜洗干净,晾干备用。
4、将蒜和老姜一起切碎。
5、将辣椒切蒜。
6、将辣椒放入破壁机里打碎。
7、然后将打碎的辣椒和老姜大蒜混合,加入适量的盐、白糖、白醋、白酒。
8、搅拌均匀,就可以装瓶了。
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