老北京炒烤羊肉

2025-04-07 23:23:23

1、准备食材,羊腿肉更好,但是要切薄一点哦

老北京炒烤羊肉

2、羊肉片完全解冻,倒掉血水,加入少许洋葱粒,一勺蚝油,一小勺白胡椒粉,一勺蒸鱼豉油,一勺盐,一勺孜然,一勺料酒,腌制20分钟

老北京炒烤羊肉

3、起锅加入少许油,下入羊肉片,炒出血水至变色

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4、捞出备用,倒掉血水

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5、油烧7分热,重新下入羊肉爆炒,加少许蒸鱼豉油,一部分孜然粒煸炒一下下入洋葱丝煸炒至变软,可加少许老抽调色

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6、加入香菜段,翻炒几下

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7、出锅,撒上煸炒过的白芝麻和孜然粒,搞定!同样方法也适用于牛肉和鸡肉!

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