如何做云南特色菜菠萝饭

1、先把糯米跟紫米分别浸泡3小时以上

2、把泡好的糯米跟紫米沥掉水后混合均匀，上蒸锅蒸至9分熟（我算了一下时间我大概蒸了1个多小时）

3、大菠萝

4、在蒸糯米的时候处理菠萝，把菠萝头切掉，拿小刀沿菠萝边转着切一圈，然后再果肉上划十字钱砀渝测（要小心用力不要把菠萝壳弄坏了，后面还要装糯米饭的）

5、拿小勺把果肉挖出来，大块的给邹先生小丸子吃，碎的刚好可以做菠萝饭一点都不浪费

6、糯米出锅来，黏黏的

7、把蒸好的糯米跟菠萝丁，适量白砂糖（糖可以按自己口味添加可多可少）混合均匀

8、混合均匀后盛到菠萝壳里面，再上火蒸15分钟

9、出锅就可以吃啦，酸酸甜甜好次