酸辣粉的家常做法
1、猪肉最好是选择带点儿肥的,切碎;粉条用热水泡软或是先煮软;为了营养更加均衡,我添加了千张,切丝;葱姜切碎、青菜洗净
2、热锅热油,先放猪肉煸炒出油,然后放豆瓣酱炒出红油
3、接着放葱姜炒香,再放蚝油翻炒
4、添加适量清水,大火烧开,同时加盐调味,加点白糖同煮
5、放入千张丝煮上几分钟
6、然后放入青菜和粉条略煮即可
7、大碗里加上白胡椒粉和米醋,先舀两勺汤,再捞千张、容腹殛核粉条和青菜进来,放点儿油泼辣子,撒一把香菜和香葱碎,拌匀开吃
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