黑芝麻椰蓉月饼

1、将转化糖浆倒入盆中，滴入枧水，放入玉米油，用打蛋器充分搅拌均匀

2、筛入低筋面粉和吉士粉的混合物

3、搅拌均匀并揉成团

4、盖好，静置约1小时

5、黑芝麻用料理机打磨成粉状，放入糖和椰蓉

6、倒入玉米油拌匀

7、在放入熟糯米粉

8、彻底拌匀，如果看到馅略干的话，可以i少量加点水

9、把馅分成35克一份，团圆

10、饧好的分成个15克一份，团圆

11、将内馅儿放在面皮表面，慢慢向上推动面皮使其逐渐包裹馅料

12、待将内馅儿包好后，将其搓圆并放入烤盘中

13、取来压模，装好螽啸镥释相应图案的花片，内侧撒一些面粉并使其均匀分布在模具内表面，将压模套在烤盘上的面球外面，用力向下按压出花纹，提起压模推出月饼坯

14、在压好的月饼坯子表面喷水后送入烤箱第三层，190度烘烤8分钟

15、取出稍晾凉后薄薄的刷一层蛋液，再次送入烤箱，将其置于第二层，190度继续烘烤5分钟后取出晾凉，然后第二次刷蛋液水并烘烤7分钟，出炉后装箱储存，等待回油即可食用