大白菜烫面饺子

1、猪肉剁碎或者搅碎（带一点肥肉比较好吃）

2、放入除油外的调味料和鸡蛋白，搅拌起胶

3、慢慢加入一点水，让肉更起胶。插入一根筷子不倒就完成了。放在一旁腌制一会儿

4、700g的面粉里倒入350g开水

5、用筷子搅拌成絮状

6、300g面粉加入150g水揉成团

7、烫面稍凉后把冷面团放入一起揉匀

8、如果粘就加一点粉，干的话加一点水。

9、揉好后盖着醒发15-20分钟，这样子面团更柔软更好揉

10、大白菜焯水，然后切细，挤掉一些水份避免馅太湿了。然后放入肉馅了拌匀

11、面醒好后再次揉一揉匀

12、分割面团成一个个小剂子

13、擀薄后放上肉馅

14、用自己喜欢的方法包好

15、放上蒸笼。开水后蒸20分钟即可