做饭小白一看就会的黑米馒头

1、首先，将黑米放入军宝破壁机的研磨杯中，将黑米研磨成黑米粉。

2、运行一遍“干磨”功能，就可以打成细腻的黑米粉了。★如果没有破壁机，也可以看看你家附近的超市里能不能直接买到黑米粉。

3、将面粉,黑米粉,糖,奶粉都放入搅拌盆里。★使用超市里普通的成人奶粉就行，不要用婴儿奶粉。不放奶粉也可以，但是放了口感更好。

4、干酵母溶解在适量的温水中（在配方成分中）成为酵母水。把酵母水倒进面粉里，然后把剩下的水倒进去。

5、如果用君焙厨师机，开1档揉10分钟即可。如果用手揉，则揉成面团以后，在案板上继续用力揉15-20分钟左敫嘹萦钻右，一直揉到面团非常光滑有弹性。★因面粉吸水性不一样，无论是用厨师机还是手揉，都要根据实际情况调整水的用量，以免面团太硬或太软。这款馒头的面团不要太软，应该是偏硬但是用力揉可以揉到表面光滑的程度。★虽然不需要像做面包一样揉出膜，但也要保证将面揉透，做出来的馒头才会更松软哦。

6、面团均匀地分成6份，每一份都是圆的。然后用油或防粘布放入蒸笼中。在面团之间留有足够的空间让面团膨胀。

7、把蒸笼里的水加热到暖和，然后关上暖气。盖上蒸笼盖，让面甭镅彷铽团在温暖的环境中发酵约30分钟，直到面团膨胀约1倍。盖上锅盖，在蒸锅里用大火烧开水，然后继续蒸约18分钟，熄火。把火关了，等2分钟再揭开盖子，取出馒头。趁热吃。

8、成品。