星期美食--家常鹌鹑蛋烧排骨怎么做?

1、主要材料先组装好。把蒜剥皮，整个花瓣留下，把姜剥皮，切成块，拍平。把干胡椒和香料排干。

2、锅中加入冷水和盐，倒入鹌鹑蛋煮五六分钟，然后用冷水浸泡。冷却后，外壳备用。

3、将猪肉切成排骨大小约另一锅水、盐、料酒、姜汁排骨，盐可加足。把锅里的水烧开，去黏聪鲆熊掉浮粉，煮20分钟左右就可以了。煮排骨的汤可以用于其他用途。

4、煮排骨的时间是把土豆处理一下，把土豆去皮洗净，然后切成排骨。

5、去壳鹌鹑蛋。

6、把油放在火锅里加热，用中低热把土豆炸成金黄色。

7、因为土豆富含淀粉，土豆炒熟后不会变厚。炒一下，撒些盐。

8、把油放在锅里，把五花肉和排骨放进去。把五花肉和排骨煎至迷撞笸痉两面金黄。放入蒜片、姜片，翻炒，加入干辣椒和香料。加入酱油、老酱油、蚝油、冰糖搅拌均匀。

9、倒入土豆和鹌鹑蛋。

10、倒入啤酒，来回翻炒几下，然后转中低热煮沸。

11、你也可以加一碗刚煮好的排骨汤。你可以加点盐调味。

12、汤会慢慢减。在这段时间里，你需要用铲子把它翻过来，以免粘到底部。大约20分钟。汤不需要烘干。准备好煮了。

13、我们吃吧。汤也可以和米饭混合。这绝对是个工具。