怎么做蜂蜜海绵纸杯蛋糕

1、准备三个盆，一稍僚敉视个装色拉油，一个装低筋面粉，一个装鸡蛋蜂蜜白糖。准备装低筋面粉的盆里还要放好面粉筛，称好面粉后可以先过筛一次，等放入鸡蛋液里时过筛第二次就快多了。

2、先将低筋面粉过筛，把最后剩下的面粉颗粒用橡皮刮刀压扁再过筛，放一旁备用。

3、将装有鸡蛋蜂蜜白糖的不锈钢盆放入热水里，这样全蛋比较容易打发，而且全程要用高速打发，高速！高速！高速哦！

4、等蛋液打发至颜色变浅，打蛋器提起时，蛋液缓慢流下，其形成的痕迹不会马上消失，这时全蛋打发就好了。这一步很关键，直接影响蛋糕是否能成功。

5、将过筛过一次的低筋面粉分次直接过筛到打发好的蛋液里。

6、用切拌的手法将蛋液搅拌至无干粉。若稍有少许干粉也无妨，后面还要加入油继续搅拌的。

7、将拌好的面糊盛一小部分到色拉油盆里

8、也用切拌的手法，将油和面糊充分混合，没有出现油、面糊分离的情况即可。

9、拌好的面糊的状态是：提起橡皮刮刀，面糊不会很快滴落，滴落的面糊也不会很快消失。

10、将烤箱160度预热，用大勺子盛出面糊到最早准备好的纸杯模具里，放入烤箱中层，1猱蝰逾鸾50度烘烤15～18分钟左右，每个烤箱脾气不同，只要将牙签插入蛋糕底部，提起时牙签上没有黏连就表示蛋糕已经烤好了。