肉粽简单做法

1、粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净备用。

2、用剪刀将前面带径的部分剪掉。

3、糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量老抽，盐巴、橄榄油搅拌均匀备用。

4、猪肉洗净切大丁（大小自己随意），用料酒、酱油、盐巴、五香粉提前腌制一个晚上备用。

5、瑶柱也提前用温水泡软备用。

6、处理好的叶子卷成漏斗状，加少许糯米。

7、将腌制好的一块猪肉放入。

8、再盖上一层糯米，将适量瑶柱放入中间。

9、用糯米将瑶柱均匀的盖住。

10、将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米。

11、再反折成三角形状，尽量用自己的手指捏稳定型。

12、用棉线捆绑结实。

13、将包好的粽子加满水。

14、煮2-3个小时即可。