#过年#如何制作红薯饼

1、先把红薯洗净，切成段，蒸熟。

2、蒸红薯的时间，可以和面等活动。先打个鸡蛋，加少许糖。

3、和面的时候，不需要加水，因为我做的不是很多，直接加入鸡蛋、沙拉酱即可。喜欢吃奶味重的，还可以稍微加些牛奶。

4、和面到有点粘稠的阶段，就可以加入红薯一起揉了。别忘了把红薯的皮先剥去。

5、面揉的不要太干了，那样做出来出不来外焦里嫩的效果。还是稍微稀点，但是也不能是糊状。

6、多加点油，一开始我的油少了，做出来的就不太好看，还容易糊锅。

7、把面放到锅里，用手按到面上，小心不要被烫伤。其实面上面，一时半会是不会热的。摊到锅里之后，用汤勺把面压得薄一点，这样笔记容易熟透。