怎样做家常手工拉面
1、将面放入盆中,凉水和面,成团。
2、醒面10分钟,再揉几下。然后再醒10分钟,这样重复3次,使面团光滑,有劲。
3、将面团分成三个剂子,分别杆成面饼,抹上食用油,放在盆中醒30分钟以上。
4、面饼醒好后,放在面板上,用刀划成如图条状。
5、取一条,用手指异鲢阍羟压扁后,拉住两头,向两边拉长后下到沸水锅里。就这样一条一条,全部下到锅里。煮2分钟捞出。好吃劲道的手工拉面就做好了。
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