红豆沙月饼制作方法

1、一、准备食材1.普通面粉

2、2.转化糖浆，这个网上可以买到

3、3.红豆馅：网上有成品，我一般自己煮，红豆加水，煮到熟烂可以压成泥状就可以了

4、4.碱水：4g食用碱面+10ml水配制成

5、5.玉米油（花生油也可以）

6、二、开始制作1.碱水4ml+玉米油40ml+转化糖浆100g搅拌均匀

7、2.普通面粉140g加入1中，做成面团保鲜膜覆盖置1~2小时

8、3.将面做成20g一个的面团，豆沙做成25g一个豆沙球，面团压成饼状，将豆沙球包裹进去，做成月饼球，最后用月饼模具压成月饼

9、4.烤箱180℃预热，烤20分钟就可以出锅了，保鲜袋密封至少24小时就可以吃到香甜的红豆月饼了