玉米小饼子的做法
1、首先把玉米面放入盆中
2、然后用热水快速的搅拌,一边倒一边搅拌,直到没有干面
3、把玉米面晾一会,不烫手,温度降下来以后加入泡打粉
4、然后再加入一样多的面粉,也可以少加一些
5、然后搅拌均匀,开始揉
6、如果感觉水少可以适量加一些水,做成面团发酵一会
7、然后再把面团做成一个一个的小饼,可以用手压也可以用擀面棍
8、放入饼铛中开始烙,不要翻面太快,要不会变硬
9、等一面变色以后再翻面,最好是盖上锅盖多烙一会
10、直到两面都上色以后就可以出锅了
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