青茄子的家常素炒做法
1、将茄子洗干净后,去把削皮,然后将茄子先切成1厘米厚的圆片,然后再切成1厘米宽的长条。将葱、蒜剥好,洗干净,分别切成葱段和蒜片;再将姜块洗干净,切成姜丝。
2、将炒锅中放入3~4小汤勺的食用油,开火,待油微热后,放入切好的葱姜蒜,炸制微黄,然后放入茄条。
3、用菜铲将茄条翻炒均匀,放入适量的盐,继续翻炒均匀约1~2分钟(把茄子一直炒软)。
4、再放入五香粉(或者十三香),继续翻炒均匀,加入1小汤勺热开水,再继续翻炒均匀。
5、然后,放入生抽酱油,翻炒均匀,再加入2小汤勺热水,继续翻炒均匀1分钟,盖上锅盖。
6、关火,然后待2分钟后,打开锅盖将茄子盛出,稍凉即可食用。即美味又营养保健。
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。