怎样做好喝的韭菜猪肝汤

2025-03-29 16:22:15

1、准备好猪肝、韭菜、肉馅、盐和花生油。

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2、把不好的韭菜挑出来丢掉,放在洗菜盆中洗干净,沥干水分。

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3、把洗干净的韭菜放在案板上,用切菜刀切成小段。

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4、猪肝放在水龙头下洗干净,放入小锅中,加入适量清水,移至煤气炉上,大火烧开煮10分钟,去除血水和腥味。

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5、煮好的猪肝水很浑浊,用清水洗三遍以上,洗干净的猪肝切成薄片。

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6、把小锅洗干净,重新放水烧开,当水冒大泡时,放入切好的猪肝和肉馅煮10分钟,并用筷子打散肉馅,以免结块。

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7、加入适量盐和花生油,再放入韭菜煮3分钟,关火出锅,汤汁清甜,韭菜爽口,非常清淡好喝。

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