如何做番茄炒豆腐

1、豆腐泡一下水，用刀分薄；番茄洗净，切小块；姜剁碎，留备用。

2、锅洗净，倒适量的油，油热后放入豆腐开始慢煎，豆腐直到双面煎黄后，取出。

3、继续往锅内加一点油，放入番茄块和姜沫，翻炒一会，炒到番茄软烂，发出红汤后放入盐和糖，再加入一点清水，开小火，一边炒一边搅拌。

4、最后将煎好的豆腐放进锅内，，加葱搅拌一下，收汁调味就可以了出锅了。