花生糯米发糕

1、准备食材，花生开水浸泡二小时以上去皮。糯米泡一夜

2、破壁机底下刷油，花生糯米放入，加水，到400ml，打成特别黏稠的糊糊

3、趁热加入黄油，搅拌至完全融化，面糊差不多手温的时候，加入鸡蛋、糖和酵母，筛入面粉。我做的甜味很淡，喜甜的自行增加糖量，搅拌均匀，做成面团（无需使劲揉面），盖上保鲜膜发酵

4、面团发至二倍大，用手指戳一个洞，不回缩，或面里面呈蜂窝状就是发好了

5、大约50克面团分成三小份，搓成长条，编成小辫子再盘起来，尾部压在下边

6、卡士风炉小烤箱160度2分钟，烤箱里喷一点水，然后把发糕放入继续发酵15分钟

7、面团涨大约1.5倍，160度30分钟，取出刷蛋液，180度10分钟就好喽

8、外酥里软