[小吃诱惑] 钵仔糕

【钵仔糕】是用粘米粉做的所以蒸好后有很香‘米’的味道，上个月到香港旅游的时候也是吃了钵仔糕；当时住的酒店附近就有一家卖钵仔糕的小店，这家小店不大很小但是生意还不错呢，我买钵仔糕的时候真好是学生放学了，妈妈们都给刚放学的孩子买钵仔糕。。。

然后到了‘大澳’也买了钵仔糕吃，不同的商家有着不同的口味。。

刚刚出炉的钵仔糕很好吃，热辣辣的更能体现出黄糖、粘米和蜜豆的香味。。

现在老家也找不到有卖钵仔糕了，想吃的话就得自己动手了。。。

材料：

粘米粉 160G，黄糖 70G，蜜豆 50G，水 385ML, 食用油 少许

做法：

1.材料称重备用。

2.将285ML的水倒入粘米粉里，用汤匙搅拌均匀无颗粒。

3.黄糖放入小锅里加入100ML的水，小火加热至黄糖融化。

4.融化后的黄糖倒入米浆里，用汤匙搅拌均匀。

5.用一个小碗刷上少许的油这样蒸好的时候容易脱模，然后放入蜜豆，最后将调拌好的米浆放入小碗里，半碗就可以了。

6.冷水入锅蒸20分钟，大火烧开后转中火蒸，蒸好后出炉待稍微凉了就可以脱模了。