怎样制作可乐鸡翅

1、第一步：清洗及处理鸡翅。新鲜的鸡翅分别用清水冲洗干净后，用刀在鸡翅两面分别划伤2-3刀，方鲫蛏费犁便可乐浸透，加速入味。注意事项：残留的绒毛要清理干净。

2、第二步：焯水去血水。鸡翅冷水下锅，加入能没过鸡翅量的清水；放入姜片2片，葱白1段，蒜白1段，最后加入2大勺料酒，一同煮沸后，可有效去除腥味。

3、第三步：反复清洗。清水煮沸之后，会有泡沫浮起（后面会冲洗，无需撇去）；再煮1分钟，即可用漏砚汨枰镖勺将鸡翅捞出，并再次用清水冲洗干净。注意：鸡翅上的血水泡沫要彻底冲洗干净。

4、第四步：煎香出味。锅中下少许油（鸡翅本身会有少量出油），将鸡翅平摊在锅底煎至焦黄后，翻另一面煎香。温馨提示：建议用不粘锅，防止破皮影响卖相。

5、第五步：可乐烹制。鸡翅两面焦香后，加入能没过鸡翅高度的可乐分量后盖上锅盖；先大火煮开，然后转中火烹煮。

6、第六步：调味收汁。制作可乐鸡翅的烹煮时长大约是8-15分钟，待到可乐汁可见浓稠时，加入少许盐，并转小火收汁，防止烧焦。

7、第七步：摆盘开吃。可乐汁完全被鸡翅吸收之后，用筷子将制作完成的可乐鸡翅一根一根地夹起，在已沼敫裣秤准备的盘子里摆出好看的样子，即可上桌开吃啦~提示：可撒上芝麻或葱花点缀下~