龙井虾仁的做法
1、准备食材
2、虾仁调入绍酒或料酒
3、调入姜粉、盐,打入一个蛋清
4、调入生粉搅匀腌制
5、龙井茶用热水冲泡(不宜久泡)
6、热锅冷油,放入虾仁
7、虾仁快速滑炒,变色出锅
8、龙井茶滤去部分茶叶,留少许连同茶汁儿倒入锅中,煮开
9、把虾仁倒入茶汤中(盐根据口感调入)
10、勾芡即可
11、成品~
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