香酥鳕鱼的做法
1、把鳕鱼块洗洗,加料酒拌均匀
2、取一小碗加一个鸡蛋打散,加一大勺干淀粉和面粉,加少许水拌均
3、加少许的盐搅拌均匀,不可加多,炸的鳕鱼比较吸盐,作为零食和菜吃,不能太咸
4、把面糊调制成这样就好,用勺子舀起来,成一条线,不能太稠了,要不炸鳕鱼块太厚了不好吃
5、把鳕鱼块,在里面裹均匀
6、热锅凉油,最好用菜籽油炸比较香浓,烧到7成热,下鳕鱼块
7、中火炸到定型,转小火炸到一面金黄色,再用筷子翻面继续炸
8、炸到两面金黄色捞起沥油,把油温再次烧到10成热,下鳕鱼块,炸到出香味成金黄色捞起来沥油
9、撒上孜然粉和辣椒粉搭配番茄酱
10、香酥鳕鱼成品图
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