大酱汤的做法

1、将大酱调水，用石锅煮开，约半锅水。水不要放太多，给各种菜料留空间。大酱多少根据自己的口味决定，喜欢口重就多放点。

2、将各种食材洗净切好。也可以放五花肉，我家今天没有就没放，汤也很好喝。五花肉需要提前用胡椒粉和淀粉腌制，然后煸炒。

3、汤开后，放入海鲜和冻豆腐煮。（虾和扇贝肉提前处理干净，不必完全解冻）

4、汤又开后，放入不易熟的食材先煮。这时候可以开小火。

5、汤再次开后，放入易熟的菜，煮一小会儿，菜都熟了，放入青椒丝和蒜末，关火。取石锅时一定注意不要烫到手。

6、吃之前，搅拌一下，再来一碗白米饭吧！😊