带你做爆炒香辣鱿鱼仔

1、鱿鱼仔准备300克，蒜苗两根

2、蒜苗切细末，干辣椒切段

3、灯笼椒准备一勺(不喜欢太辣的可以忽略）

4、郫县豆瓣酱也准备一勺

5、买来的鱿鱼仔属于半干半湿的，有点咸，所以咱们要倒凉水给浸泡15分钟，去除咸味的同时，还容易剥鱿鱼皮

6、浸泡好的鱿鱼仔，把鱿鱼外衣轻轻一剥就取下来了，剥好的鱿鱼控一下水分

7、锅里放油，油四成热时，下鱿鱼，把鱿鱼的水分炸的差不多，盛盘（炸的时候要小心鱿鱼溅）

8、锅里留一点炸鱿鱼的油，下蒜泥，郫县豆瓣酱，灯笼椒酱，炒出香味

9、下鱿鱼翻炒，加两勺料酒去去腥

10、锅里加蒜苗末，鸡粉

11、翻炒均匀，出锅就可以（鱿鱼郫县豆瓣酱跟灯笼椒酱都是咸的，所以这道菜不需要加盐）

12、下酒神器来了哦！