南瓜红豆糯米饼的做法

1、将南瓜刮皮，切瓣儿，放入蒸笼里，中小火蒸20min。

2、将蒸好的南瓜用勺子碾成泥。

3、加入糯米粉、粘米粉、糖，和在一起，揉上几十下，揉匀就行了。因为糯米粉、粘米粉都没有筋性。

4、分成三等份，捏成窝窝头状，把红豆沙包进去，为啥要捏成窝窝头状，因为这个面团没有筋性擀开就会碎掉，不仅会碎掉还会漏馅儿，豆沙的还好点，包甜品啥的在里面简直会漏馅漏到你怀疑人生。

5、捏紧封口，稍微摁一摁，摁成饼状，正反面都粘上面包糠。

6、平底锅刷油，两面都煎至金黄。

7、倒入高约饼三分之一的水，盖上锅盖，小火焖至水收干即可出锅。

8、成品。