华东旅游历史浓厚的绍兴特产

　　 解放路是绍兴的商业街，一路逛逛，到了鲁迅路可去咸亨酒店、鲁迅故里、仓桥直街;行至胜利路可见秋猥媸奋酴瑾塑像、城市广场。一路上有各式商场、专卖店、饭店，也有很多美食城。上海教育旅行社介绍绍兴市区有很多超市，其中规模大、信誉好的也不少。像黄酒、茴香豆、酱豆腐这样的当地著名土特产在超市和酒类专卖店里可以非常便宜的价格买到。 绍兴城内鲁迅广场对面的古玩市场非常值得一逛。古色古香的石牌坊，里面长长的石板街，依着水，一家家玲珑的小店，可以看到古朴精致的古玩、有些年月的字画，后来还有了邮、币、卡交易市场。更有味道的是还保留了早先花鸟市场的部分，全是活泼泼的小东西，弥散着小城市特有的热闹和一点世俗的艳丽。　　绍兴市郊遍布着很多大型专业批发市场，其中影响较大的有绍兴县柯桥镇的中国轻纺城，嵊州市的浙东服装领带市场，以及诸暨市全国最大的珍珠市场山下湖珍珠市场等。

特产

1、绍兴霉干菜　　霉干莱是绍兴一种价廉物美的传统副食品，上口回味悠长，据《越游便览》一书记载，“干菜绍兴民间十九自制”。至今城乡家庭腌晒干菜的习惯还极为普遍，连许多迁居海外的侨胞主妇也乐于自制。绍兴霉干莱分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，味道鲜美要数芥菜干。

2、绍兴腐乳　绍兴腐乳，当地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅称。其品种有红、白、青三档。块块正方见角，质地松酥细腻，味道咸鲜适口，是价廉物美的佐餐佳品。

3、绍兴茴香豆　茴香豆是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物。用干蚕豆(当地人叫罗汉豆)泡浸后沥干，与敉磷咐憎茴香、桂皮、食盐和食用山萘入锅，放上适量的水，用文火慢煮，使调味品汁从表皮至豆肉吸收，待水分基本煮干后，离揭锅冷却，即成茴香豆。这种茴香豆呈青黄色。表皮起皱，豆肉韧软耐嚼，清香味甘。由于鲁迅先生在《孔乙已》中写到过茴香豆，因而随小说的传播而蜚声国内外。现在，这种传统食品已成了旅游者的“纪念品”。

4、绍兴麻鸭　绍兴麻鸭，毛色与众不同，白灰色的鸭毛上，带有褐色麻点，故而得名。“种稻酿酒，酒糟养鸭”，是绍兴人的传统习惯。

5、松厦霉千张　松厦霉千张，是上虞县的著名特产.霉千张具有鲜洁、清香、素淡等特点，为豆制品中的佳品。制作霉千张的过程比较简单：把千张选齐切成长方形的块块，放置在比较暖热的地方，一般三五天即可成为清香可口的霉千张。如果想要保存一段时间，可放入食盐中，几个月也不会走味。

6、上虞水晶杨梅　据载，上虞县培植杨梅已有2000余年的历史，唐朝诗人赞曰：“稽山杨梅世无双，深知风味胜他乡。”上虞县横塘乡的水晶杨梅则是浙江省的名品之—。

7、绍兴老酒　绍兴酿酒已有2500年的历史。据《吕氏春秋》记载，春秋战国时期这里就能酿造精良美酒了。　橼刃韶佾投醪河”的故事便是一个佐证。公元前473年，越王勾践经过“十年生聚”、“十年教训”后，亲征伐吴，师行之日，将越国父老送来的美酒投入河中，与士卒共饮，将士们深感恩德，无不用命。终于大破吴军。至今，绍兴城南犹存的“投醪河”便名出于此。

8、绍兴香糕　绍兴香糕是清朝皇宫的八大贡品之一，早有“进京香糕”之美誉。

9、越窑青瓷　绍兴的陶瓷工业源远流长，“越瓷”名扬四海。绍兴、上虞一带是中国越瓷的发源地。早在2000多年前，这里有“龙窑”数百座，烧出的产品有釉陶和印纹陶，这便是“越瓷”前身，越瓷始于汉，盛于唐，特别在唐朝的中后期，瓷器烧制的技艺已达到了纯熟的程度。

10、会稽越砚　会稽山区平水一带，有一种绚丽多彩的奇石。其石纹有似“虎纹”，也有隐现青色、绿色花纹的青衣、蕉叶，又有中镶玉色条纹的玉带，还有呈现紫红色花斑的“紫袍”和“美人红”。用这类石料制成的砚台称“会稽越砚”。

11、绍兴乌毡帽　戴乌毡帽是绍兴人的一个鲜明标志。在鲁迅先生的笔下，曾出现过许多头戴乌毡帽的农民形象。上海怡丰旅行社介绍形如三大碗，里外乌黑，毛毡厚实;贴切硬梆的绍兴乌毡帽，早在清朝已很盛行了。