鸡蛋灌饼的做法

1、面粉放到盆里，缓缓的注入热水，用筷子不断的搅动，直到面粉变成这种絮状。

2、加一点凉水揉成面团。醒10分钟。

3、分成1/2馒头大小的面团。

4、擀成长舌状。

5、表面抹一层油。

6、从一端卷起来。

7、把卷好的卷竖起来，摁扁。

8、擀成面饼。

9、打一个鸡蛋准备好。

10、平底锅里放入适量的植物油，把面饼放进去。

11、火不要太大，面饼受热，会出现很大的气泡，用筷子把气泡捅破，鸡蛋顺着小口慢慢的灌进去即可。

12、灌进去之后鸡蛋稍微凝固，翻面再煎一下，出锅。

13、在鸡蛋灌饼上刷上酱汁，放生菜和咸菜

14、卷起来，就这么吃掉。