吃肉不长胖的小绝招

1、妙招 1：选购脂肪含量低的肉肉虽然有营养，也有健康和不健康的区别。最应该小心的是肉的脂肪，所以推荐瘦畜肉（比如里脊肉、兔肉）、禽肉（鸡鸭肉）、鱼肉。它们的脂肪含量相对较低，是比较好的选择。

2、妙招 2：尽量选择新鲜的肉，而不是肉制品所以建议大家尽量选择鲜肉或冷冻肉，而不是火腿肠、午餐肉、鱼丸肉丸等加工肉制品。 吃着不肥，但脂肪可不少

3、妙招 3：烹调前先去皮减脂如果买了带皮的猪肉、鸡肉，皮下那一层白白的，或黄黄的脂肪，可千万别忽视。 建议烹调前把这层带肥膘的肉皮去掉，如果舍不得肉香，那留上一小块就好，千万不要都吃了

4、妙招 4：汆水比爆炒更好很多人炒肉片，都喜欢爆炒一下，不仅能帮助肉定型，还能保持鲜嫩。 但爆炒用油实在不少......

5、妙招 5：煸炒，让肉把油「吐」出来如果馋瘾发作，就想吃点肥瘦相间的，例如香喷喷的红烧肉，怎样能够稍微健康点？ 可以学习一下炼猪油：锅里不加油，肥肉下靳陂偃蟛锅后开小火，把肥肉里的油慢慢煸出来。手艺好的话，能练出不少油呢。 其实可以更「瘦」一点

6、妙招 6：巧用料汁，提升美味很多人不喜欢用蒸煮来做肉，嫌没味道。 白切鸡、口水鸡、蒜泥白肉……哪里不好吃了？这样才更能吃出肉的鲜美啊。 蒸煮菜除了食材本

7、妙招 7：要学会偷偷加点料大口吃肉虽然爽，但吃多了也会腻，偷偷加点料，既能降低热量，黟迮陶樨又能控制食量。 在家炖排骨、牛腩时，可以搭配点白萝卜、土豆、莲藕、笋等蔬菜一起煮。身的鲜味外，最关键的就是料汁。