酸菜炒羊肉而
1、酸菜洗净切丝，冷水冲洗2次，攥去水分；
2、冻羊肉解冻后冷水冲洗2次；
3、羊肉用酱油、十三香、糖、少量葱姜、点几滴白酒，湿淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料；
4、炒锅加适量油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出；
5、炒锅里加如适量油，加入葱、姜、十三香爆出香味，加入酸菜煸3分钟至飘出酸菜香味；
6、加入羊肉翻炒1分钟；
7、加入海鲜酱油、盐调味，淋上香油出锅
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