常吃木耳健康伴随着但切记勿食为了健康着想

1、木耳的功效黑木耳又是一种减肥食品，因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，这两种物质都能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥的作用。

2、黑木耳含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3、黑木耳的禁忌木耳不宜和田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

4、发生脑出血后的人要少吃木耳，尤其是在脑出血发病后的前3个月内更要注意，即使脑出血康复后也不能大量食用。

5、黑木耳泡发时要注意使用温水泡发。之前有说法称泡发时间过久会产生毒素，其实黑木耳本身并没有毒素。更有可能是泡发过程中，细菌、霉菌等污染了黑木耳，并产生毒素导致的。