家庭自制凉拌菠菜粉丝

1、菠菜准备出适量，摘去根蒂后，仔细将其处理干净，然后将菠菜切成段，在锅中添上水，待将水烧开后，加上点食盐和几滴食用油；

2、将菠菜放入在锅中焯水，差不多30秒钟的时间，即可将菠菜从锅中捞出来，用凉开水冲一下，然后用手挤干其中的水，同时准备一把粉丝；

3、重新准备一锅水，烧开后放入粉丝煮2分钟，待将粉丝煮至可以用筷子夹断的状态，即可捞出来，控一控其中的水分，将菠菜和粉丝放入一个大碗中；

4、大蒜剥皮后，用刀背拍一下，然后将其切成碎末，放入在一个碗中，加上点白糖、食盐、醋、生抽和少许的芝麻香油，将其搅拌均匀成料汁；

5、调好的料汁淋入菠菜粉丝中，将其充分搅拌均匀，喜欢吃辣的还可以加上点辣椒油或者辣椒碎。